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[IT뉴스][김수연의 헬스업] “올리브유 음용이 유행?”…핵심은 단일 불포화 지방산

온카뱅크관리자

2026-11-08 06:07:26

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="fYftIjOcSb">
          <p contents-hash="339c42a91b55ec81a6c219bbda64144fbd816f4174e419c85fc698b4cf06aa95" dmcf-pid="4G4FCAIkhB" dmcf-ptype="general">올리브유를 하루에 한포씩 음용하거나 레몬즙과 섞어 먹는 인증샹이 SNS에 확산하면서 올리브유 속 단일 불포화 지방산에 대한 관심도 커지고 있다. 단일 불포화 지방산이 올리브유 속 건강 비결로 꼽히면서다.</p>
          <p contents-hash="1efdd4e7bb1ac7bd4a8d9ca3725fab6f4891ed0e24eeaf24392957e036db0409" dmcf-pid="8H83hcCECq" dmcf-ptype="general">5일 의료계에 따르면 올리브유를 충분히 섭취하는 그리스, 이탈리아, 스페인 등 지중해 국가 사람들은 지방섭취가 많음에도 불구하고 혈액 중의 콜레스테롤 수치와 심혈관계 질환의 발병률이 낮은 것으로 나타났다.</p>
          <p contents-hash="f8d486899cb17b73a8e10d5270215518e1c21a634759876d9f1bd9fcd5599cee" dmcf-pid="6X60lkhDSz" dmcf-ptype="general">삼성서울병원은 이에 대해 “건강상의 이점을 주는 것은 바로 올리브유에 함유된 올레인산으로, 이는 단일 불포화지방산의 대표적인 종류”라며 “올리브유에 다량 함유돼 있으며 이 밖에도 카놀라유, 참기름 등의 식물성 기름과 마카다미아, 피스타치오 등 견과류 등에 풍부하게 들어있다”고 설명했다.</p>
          <p contents-hash="be0de90095b1613da0d9e19128f228542f314be26f7c5523b06fbef2ee3b0065" dmcf-pid="PZPpSElwv7" dmcf-ptype="general">이어 “단일 불포화지방산은 실온에서 액체로 존재하며 체내에서 합성될 수 있다”며 “미국 영양학회(ADA)와 캐나다 영양학회(Dietitians of Canada)에서는 하루 열량의 25%이하로 섭취하도록 권장하고 있다”고 덧붙였다.</p>
          <p contents-hash="5de7224a859d310a97911ce6bf4f165747005c38adc6dd52b1bbebed11ca48c0" dmcf-pid="Q5QUvDSrSu" dmcf-ptype="general">특히 심혈관계 질환이 걱정된다면, 이러한 단일 불포화 지방산에 더욱 주목할 필요가 있다고 전문가들은 조언한다.</p>
          <p contents-hash="d5f85686ff8607a974e25987017f89d0ae3530bf88888885f6cdddb0f3c3e4b8" dmcf-pid="xUiKXCHlWU" dmcf-ptype="general">나쁜 LDL콜레스테롤이 증가하면 혈관 벽에 지방과 콜레스테롤이 축적되는데, 포화지방산 대신에 올리브유, 카놀라유 등 단일 불포화지방산을 적당량 섭취하면 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 심장질환을 예방하는 데 도움이 되기 때문이다.</p>
          <p contents-hash="b98c2bcea9a6cb37716dcbdb550fd70069c16b116580188540b86ac061029458" dmcf-pid="yAZmJfd8Cp" dmcf-ptype="general">또 삼성서울병원에 따르면, 좋은 HDL콜레스테롤의 경우 단일 불포화지방산 함량이 높은 고지방식사(총 칼로리의 35%이상, 단일 불포화지방산 총 칼로리의 15%이상)를 섭취했을 때 저지방식사에 비해서 약간 증가하거나 차이가 없는 것으로 나타났다.</p>
          <p contents-hash="e4f3ec4460a3181563b9662b5208c3e985d6f986fccfed531d34c79205f1c516" dmcf-pid="Wc5si4J6S0" dmcf-ptype="general">삼성서울병원은 “단일 불포화지방산과 이러한 지방산이 풍부한 지중해식 식사는 관상 심장질환(CHD)을 예방하는 데 도움이 된다”고 전했다.</p>
          <p contents-hash="fa0c860fa36cefeca04b7f6588b36304a7a44982306354af2db9d901103cf352" dmcf-pid="Yk1On8iPT3" dmcf-ptype="general">이어 “대규모 연구결과, 단일 불포화지방산의 섭취를 5% 증가했을 때 관상 심장질환의 위험률이 약 20% 감소했으며 지중해식 식사(총 지방함량 33~40%, 포화지방산 8% 미만, 단일 불포화지방산 16~29%, 다가 불포화지방산 7% 미만)를 섭취했을 때 관상 심장질환의 위험률이 약 40% 감소하는 것으로 나타났다”고 설명했다.</p>
          <p contents-hash="beeaaafedeface945c59d2bc13025d2efdb0f51617eaf9549c5d968031880b27" dmcf-pid="GEtIL6nQWF" dmcf-ptype="general">올리브유를 섭취할 때에는 생산방법에 따라 맛, 향, 조리용도가 다르기 때문에 이러한 점을 잘 파악해 적절히 사용하는 것이 중요하다.</p>
          <p contents-hash="ce85c68fe1fc929f745fd25b62ca0d117cbe6d9a360e319327c84a48d645ebd4" dmcf-pid="HDFCoPLxlt" dmcf-ptype="general">삼성서울병원은 “엑스트라 버진 올리브유는 드레싱, 소스, 무침 등 불을 사용하지 않는 요리에 사용하고 퓨어 올리브유는 튀김, 볶음 등 높은 온도에서 조리하는 요리에 사용하는 것이 바람직하다”며 “또 올리브유는 보관온도가 낮으면 결정이 생성되기 때문에 냉장고가 아닌 어두운 실온에 보관하는 것이 좋다”고 조언했다.</p>
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="7b855d8160b89610cbf14e1b299600542be21adfbfa5b353ca5524979b4df08d" dmcf-pid="Xw3hgQoMv1" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="AI가 그린 일러스트." class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202611/08/dt/20261108060147982sdkb.jpg" data-org-width="640" dmcf-mid="VT9ZmgrNCK" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img4.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202611/08/dt/20261108060147982sdkb.jpg" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            AI가 그린 일러스트.
           </figcaption>
          </figure>
          <p contents-hash="a3288fc0b599c6ac6aa0b303dde4a62b2ffe877d5bf0fb1f22218924c849f79b" dmcf-pid="Zr0laxgRh5" dmcf-ptype="general"><br> 김수연 기자 newsnews@dt.co.kr</p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 디지털타임스. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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