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[IT뉴스]한국인 암 6%가 식습관 영향…기여도 1위는 '염장 채소'

온카뱅크관리자

2026-01-13 09:27:33

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  <strong class="summary_view" data-translation="true">보도기사</strong> 
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="y3WDWlsAFB">
          <figure class="figure_frm origin_fig" contents-hash="87f59dcb461d07c0acac3be7a4e12ba9d4f6a53368232f85d8c307d87e0ca543" dmcf-pid="W2pTp1Gh7q" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="한국인의 밥상" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/551724-22lyJQR/20260113092353217iafw.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="xR6U62qF0b" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/13/551724-22lyJQR/20260113092353217iafw.jpg" width="658"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            한국인의 밥상
           </figcaption>
          </figure>
          <p contents-hash="1dca478dec17e113749da43c6e8c921381507888fca046bfe823f10c915d37da" dmcf-pid="YVUyUtHl3z" dmcf-ptype="general"><span></span>밥과 국, 김치 등으로 대표되는 한국인의 식탁은 오랫동안 건강한 식문화의 상징처럼 여겨져 왔습니다. </p>
          <p contents-hash="33a35e46c23fef8e8ba2e5ebc732a0cd4e83a7b0855fe129a282e142c68d7d72" dmcf-pid="GfuWuFXS37" dmcf-ptype="general">그러나 이 익숙한 밥상이 우리 건강에 남긴 흔적을 숫자로 들여다보면 이야기는 결코 단순하지 않습니다.</p>
          <p contents-hash="6b9e12140deffd37ba96d1ff5b29ad1ce679f97a9c82bb10f5655ed8b2ca31fb" dmcf-pid="H47Y73Zvpu" dmcf-ptype="general">최근 국제학술지 '역학과 건강(Epidemiology and Health)'에 실린 국내 연구에 따르면, 한국에서 발생하는 암의 약 6%, 암 사망의 약 5.7%는 식습관과 직접적으로 연관된 것으로 분석됐습니다. </p>
          <p contents-hash="6153c044a7a379a26065503df8bcf10d7c37faec3d70932c5ac5ca09f3bf9e57" dmcf-pid="X8zGz05T7U" dmcf-ptype="general">우리가 매일 반복해온 '먹는 선택'이 암 발생과 사망의 상당 부분을 설명한다는 의미입니다.</p>
          <p contents-hash="c384416ec225d4edc1e16e0fe0b17695e2333147646333b8e50a95ca86c8f527" dmcf-pid="Z6qHqp1y0p" dmcf-ptype="general">이번 연구에서 서울의대 예방의학교실, 서울대 식품영양학과 공동 연구팀은 국민건강영양조사와 국내 코호트 연구 자료를 토대로, 2015년부터 2030년까지 한국인의 식습관이 암 발생과 사망에 기여하는 비중(인구집단기여위험도·PAF)을 추정했습니다.</p>
          <p contents-hash="e5bb7c226d5d2b35a9629160de050cf702f4552d713962c22e8d21e1b4da458a" dmcf-pid="5PBXBUtWz0" dmcf-ptype="general">그 결과 2020년 기준 전체 암 발생의 6.08%, 암 사망의 5.70%가 특정 식이 요인에 기인한 것으로 나타났습니다. 암 발생만 보자면 미국(5.2%)·프랑스(5.4%)보다는 높고 영국(9.2%)·독일(7.8%)보다는 낮은 수치입니다.</p>
          <p contents-hash="b1b8c3b7357fd1da0a3586ce16b2628f2c6ba9d10c4cfda49a01f210028d60d5" dmcf-pid="1QbZbuFY33" dmcf-ptype="general">식습관의 영향은 남성에서 더 컸습니다. 남성 암 발생의 8.43%, 사망의 7.93%가 식습관과 연관됐지만, 여성은 각각 3.45%, 2.08%였습니다.</p>
          <p contents-hash="aea101ab45248d1ed7f8d4659b5f0bc1ad7a35ed0bf8df75c71a63134fbc6955" dmcf-pid="tZljlsEoFF" dmcf-ptype="general">한국인의 식습관 가운데 암 부담에 가장 크게 기여한 요인은 김치와 각종 절임 채소를 아우르는 '염장 채소'로 지목됐습니다. </p>
          <p contents-hash="a6d06b39c333d8c6062dbbb95af3c1cdcf03ef9da6fdb2f2a982b4364e257977" dmcf-pid="F5SASODgzt" dmcf-ptype="general">연구팀은 2020년 기준 염장 채소 섭취로 인한 암 발생과 사망 기여도를 각각 2.12%, 1.78%로 추산했습니다. 이는 일본의 기여도(암 발생 1.6%, 사망 1.4%)보다 높은 수준입니다.</p>
          <p contents-hash="b8489f08f6d71e81f9b4351faae953fb9342b1261a0e24330c6abdc7e0ea8e75" dmcf-pid="31vcvIwap1" dmcf-ptype="general">특히 염장 채소 섭취는 위암과의 연관성이 두드러졌습니다.</p>
          <p contents-hash="fc8597206edd72bf148eed34c8f6005dc7483db92e9875ceeddfc4db6e1a791c" dmcf-pid="0tTkTCrNU5" dmcf-ptype="general">식습관과 관련된 암 발생 사례 가운데 위암이 차지하는 비중은 44%를 넘었고, 사망에서도 37% 이상을 차지했습니다. 짠맛 위주의 식생활이 한국에서 위암 부담을 키워온 구조적 배경을 수치로 확인한 셈입니다.</p>
          <p contents-hash="3f3f1a8b6ad7718f7ed99e5ac4b21d787a4c342af234b05377819c09955fab09" dmcf-pid="pFyEyhmj7Z" dmcf-ptype="general">다만 희망적인 변화도 감지됩니다. 국내에서 염장 채소 섭취는 점차 줄어드는 추세로, 2030년에는 관련 암 발생 기여도가 1.17%까지 낮아질 것으로 예측됐습니다.</p>
          <p contents-hash="146e8485063067782e98b6f3e1ff0f435350d87107f4b8727026255843f2c6cf" dmcf-pid="U3WDWlsApX" dmcf-ptype="general">연구팀은 "나트륨 저감 정책과 식습관 변화가 일정 부분 효과를 내고 있다"고 평가했습니다.</p>
          <p contents-hash="3e1c426b36562ae95e571762e77cba45f829ac355395d8cc9caeccb412529c97" dmcf-pid="u0YwYSOc7H" dmcf-ptype="general">반면 좀처럼 개선되지 않는 문제도 확인됐습니다.</p>
          <p contents-hash="4fb251953b8eefdc29c210b1e4dcd34a4b0fc84abae2b73f3b3c553b4597da40" dmcf-pid="7pGrGvIk7G" dmcf-ptype="general">바로 탄수화물 비중이 낮은 비전분성 채소와 과일 섭취의 부족입니다. 이에 따른 2020년 기준 암 발생 기여도는 1.92%, 사망 기여도는 2.34%로 각각 나타났으며, 이런 추세는 2030년까지도 큰 변화 없이 유지될 것으로 전망됐습니다.</p>
          <p contents-hash="789a5e3525f8ff944fa60a5c4f30bd847db171b62f6c7bf618f18e8a2d04605f" dmcf-pid="zUHmHTCE7Y" dmcf-ptype="general">한국인의 하루 채소·과일 섭취량은 평균 340g 수준으로, 국제적으로 권장되는 490∼730g에 크게 못 미칩니다. </p>
          <p contents-hash="c8a6f3f51b6679f6abb718cc90a099fa8e43cd2b3a53ff88aab29920e7d3bace" dmcf-pid="q7ZOZWlw7W" dmcf-ptype="general">이 부족분이 대장암과 위암, 일부 호흡·소화기계 암의 위험을 높이는 요인으로 작용한다는 것이 연구팀의 해석입니다.</p>
          <p contents-hash="f0997177357c1b92c67e05192c8d452e017482e34d7ad5542b969f8862574f30" dmcf-pid="Bz5I5YSrzy" dmcf-ptype="general">연구팀은 "염장 채소를 줄이는 것만으로는 충분하지 않다"며 "신선한 채소와 과일 섭취를 늘리지 않으면 식습관 개선의 효과는 제한적일 수밖에 없다"고 지적했습니다.</p>
          <p contents-hash="98a73fcbf3e2ecffbfd43720b0304242590c6b3af23ff04f14a83c58d38edd77" dmcf-pid="bq1C1GvmUT" dmcf-ptype="general">주목되는 점은 흔히 암 발생과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려진 붉은 고기와 가공육의 기여도가 상대적으로 낮았다는 사실입니다. </p>
          <p contents-hash="98364e3ac1811c20548d97a854f168001ba00c3b430ab6fa217fcd59d7352078" dmcf-pid="KBthtHTsUv" dmcf-ptype="general">2020년 기준 붉은 고기로 인한 암 발생 기여도는 0.10%, 가공육은 0.02%에 머물렀습니다. </p>
          <p contents-hash="cb38c9265af3e4f2bf145b8e28ec2c3df90094ed2dfb3405adee0dbac8cc6943" dmcf-pid="9bFlFXyO3S" dmcf-ptype="general">서구 국가에서 이들 식품이 주요 위험 요인으로 꼽히는 것과는 다른 양상입니다.</p>
          <p contents-hash="ddad812b013f8747c0db07975eed6301a212cab6d3eb2127b0a455e90a728288" dmcf-pid="2K3S3ZWI0l" dmcf-ptype="general">이는 한국인의 고기 섭취량이 아직 서구보다 적은 데 따른 결과로 풀이됩니다. 그러나 연구진은 안심하기는 이르다고 경고합니다. 가공육 섭취가 빠르게 늘고 있어, 2030년에는 암 사망 기여도가 현재보다 크게 증가할 가능성이 있다는 것입니다.</p>
          <p contents-hash="ba8be17496d7e0d12cd67235060ba545be350d4d1cf274f118638b6a0d5a073f" dmcf-pid="V90v05YCph" dmcf-ptype="general">서울대 식품영양학과 이정은 교수는 "이번 연구는 한국의 암 예방 전략이 '한국인의 식탁'을 정면으로 바라봐야 함을 보여준다"면서 "덜 짜게 먹고, 채소와 과일을 충분히 섭취하며, 가공육 소비 증가를 경계해야 암 발생과 사망을 줄일 수 있다"고 말했습니다.</p>
          <p contents-hash="d4a8ff657434c8cc6e72e6b5c10889fa1ec1fecb7172f26a6baac2367e766345" dmcf-pid="f2pTp1GhUC" dmcf-ptype="general">이 교수는 이어 "식습관은 개인의 선택이면서 동시에 사회·문화적 산물"이라며 "영양 교육과 식생활 가이드라인 개선, 식품 환경 변화가 함께 이뤄져야 암 부담을 실질적으로 낮출 수 있다"고 강조했습니다.</p>
          <div contents-hash="10789675ecc0ee88835937c379d12644c6ef85a7ab4cb301ae143bc15664a881" dmcf-pid="4VUyUtHlzI" dmcf-ptype="general">
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            (사진=연합뉴스)
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          </div>
          <p contents-hash="001c3e5464ab6313a9a08fa98d57bf237f8cb902ddf572e924e9c529b85e471f" dmcf-pid="86qHqp1yzO" dmcf-ptype="general">김건교 취재 기자 | kkkim@tjb.co.kr</p>
         </section> 
        </div> 
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