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[연예뉴스]‘한국인의 밥상’ 고두심, 겨울 소금 ‘자죽염’에 빠지다

온카뱅크관리자

2024-12-14 17:25:31

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          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="5Lj4j8loEh" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="14일 방송된 KBS1 ‘한국인의 밥상’ 방송 주요장면. 사진 KBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202412/14/sportskhan/20241214172533786ymzv.jpg" data-org-width="550" dmcf-mid="XIqyqWMUmS" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202412/14/sportskhan/20241214172533786ymzv.jpg" width="658"></p>
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            14일 방송된 KBS1 ‘한국인의 밥상’ 방송 주요장면. 사진 KBS
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          <p dmcf-pid="1oA8A6SgsC" dmcf-ptype="general"><br><br>배우 고두심이 ‘한국인의 밥상’에서 자죽염의 매력에 빠졌다.<br><br>14일(오늘) 방송된 KBS1 ‘한국인의 밥상’에서는 섭씨 2000도를 견뎌낸 인고와 열정으로 탄생한 ‘자죽염’으로 만든 겨울철 보물 밥상이 펼쳐진다.<br><br>이날 방송에서는 죽염제조장(전북특별자치도 무형유산 제23호)인 故 효산 스님으로부터 불가에서 내려온 전통의 비법을 배워 자죽염의 전통을 잇고 있는 죽염 제조 장인과 만난다.<br><br>죽염은 예로부터 스님들의 상비약이자 음식이 곧 수행이었던 불가에서 마음을 닦는 수행도구로 쓰였다.<br><br>천일염을 대나무 통에 담아 소금가마에서 800~900℃의 강한 불로 구우면 대나무는 완전히 재가 되고, 단단하게 굳어진 소금을 다시 부숴 굽는 과정을 8번 반복했다.<br><br>마지막 단계인 아홉 번째 1700℃에서 2000℃를 오가는 초고온에서 송진과 함께 녹은 소금은 용암처럼 흘러내리고, 이를 하루 정도 식히면 마침내 신비한 보랏빛이 감도는 자죽염이 완성된다.<br><br>이 소개 영상을 보며 “마치 보석처럼 아름답다”고 감탄한 고두심은 “죽염은 알고 있었지만, 자죽염은 한 번도 보지 못했다”며 그 자태에 빠지는 모습을 보였다.<br><br>그런 가운데 죽염으로 만들어진 다채로운 요리들을 시청자에게 소개하며 내레이션을 하던 고두심이 “밥도둑도 이런 밥도둑이 없다”고 입맛을 다셨다고 해 그 맛에 대한 궁금증을 높였다.<br><br>소문난 미식가 고두심의 입맛을 사로잡은 죽염 밥상이 공개된 ‘한국인의 밥상’은 KBS1에서 토요일 오전 11시10분 방송된다.<br><br>하경헌 기자 azimae@kyunghyang.com</p>
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